В рамках промежуточной аттестации с 15.12.2020 г по 17.12.2020 г обучающиеся группы ПК-17 по профессии 43.01.09 Повар, кондитер проходили промежуточную аттестацию в форме демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия на площадке КГБПОУ «Алейский технологический техникум».
Экспертную группу возглавлял главный эксперт Глухих Елена Петровна, преподаватель КГБПОУ «Алейский технологический техникум».
В задание демонстрационного экзамена входило:
- приготовление 2-х видов Finger Food по 10 штук каждого вида,
- приготовление горячего блюда - птица с соусом и двумя гарнирами - 3 порции,
- приготовление десерта с двумя гарнирами и соусом, оформление десерта элементами карамели - 3 порции.
Вовремя выполнения заданий обучающиеся показали практические умения и производственные навыки по приготовлению и оформлению блюд.
По результатам работы, были выставлены следующие оценки: «4» - 16 чел., «3» - 2 чел.
Все обучающиеся не имели нарушений по соблюдению техники безопасности, уложились во времени по приготовлению и подачи блюд.
Но были допущены недочеты в организации рабочего места и доведении блюда до вкуса.
До Государственной Итоговой Аттестации у обучающихся есть возможность проанализировать свою работы и устранить ошибки, допущенные ими при выполнении заданий.
Таким образом, в результате проведения промежуточного демонстрационного экзамена обучающиеся получили возможность подтвердить свою квалификацию по отдельным профессиональным модулям, востребованным предприятиями-работодателями.
