Путь студента-бармена в РСО: от теории к шейкеру

   В Рубцовском аграрно-промышленном техникуме практика по профессии бармен в рамках профессионального обучения студентов РСО обычно проходит в несколько этапов: Сервис Бар и Сервис Бариста.

   Сервис бар включает в себя: Изучение классических и современных коктейлей, их ингредиентов, пропорций и техник приготовления. Дегустацию, изучение различных видов чая и безалкогольных напитков, их вкусовых характеристик и сочетаемости. Изучение устройства и правил эксплуатации барного оборудования (шейкеры, джиггеры, стрейнеры, блендеры и т.д.).

   Сервис бариста включает в себя: Работу с кофемашиной, технологию помола кофе, изучение ассортимента кофе. Приготовление эспрессо. Работа с молоком, создание латте-арт.

   А так же программа практики предусматривает соблюдение техники безопасности и санитарных норм, правила общения с клиентами, умение работать в команде, решение  конфликтных ситуаций.

   В процессе практики ребята с удовольствием применяют свои полученные теоретические знания на практике. Готовят авторские напитки, делятся своими вкусовыми качествами. Опытный преподаватель нашего техникума Ефимкин Алексей Евгеньевич помогает студентам освоиться, отвечает на вопросы, корректирует ошибки и делится секретами мастерства.

   Совсем скоро ребятам предстоит продемонстрировать свои получение знания и умения на квалификационном экзамене.  А пока пожалеем им удачи в освоении такой интересной профессии Бармен.

   Для справки: Профессиональное обучение участников Российских студенческих отрядов осуществляется на бесплатной основе за счет средств гранта Минобрнауки России на основании постановления Правительства Российской Федерации.