Обучающиеся по профессии «Мастер производства молочной продукции» побывали 02.03.2023 года на ООО «Третьяковский МСЗ» в с. Староалейском на заранее запланированной экскурсии.
Предприятие готовилось к встрече с нами, выделили комфортабельный автобус, доставив до места назначения. Провели экскурсию по цехам, где вырабатывают полутверлые и твердые сычужные сыры нескольких видов: Алтайский, Российский, Швейцарский, Пармезан, Чеддер. Изготавливают сливочное масло способом преобразования высокожирных сливок. Показали и рассказали о нововведениях в технологических процессах изготовления, где весь процесс автоматизирован и заменен тяжелый ручной труд. Больше всего нас поразило сырохранилище: порядок и чистота, на стеллажах разнообразие сыров по форме и цвету. На производстве используют латексное разноцветное покрытие Полисвед для сыров, что предохраняет от негативных внешних влияний и помогает процессу созревания.
После проведения экскурсии нас встретил директор завода, Южаков Аркадий Григорьевич, в дегустационном зале, где студенты наслаждались пикантными сырными нотками разнообразия сыров и сливочного масла. Молодой, перспективный, знающий свое производство, рассказывал о своем заводе. Обучающиеся конечно испытывали стеснения, но все равно задавали ему вопросы и получали грамотные ответы. Экскурсия прошла на высоком уровне, в эмоционально положительном настрое, в заинтересованности обучающихся пройти практику и в дальнейшем устроится на предприятие, тем более руководство оказывает помощь.
